2021年11月25日

ポン酢に挑戦2-B

前回「ポン酢に挑戦2-A」

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冷蔵庫で数日寝かせました。

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鰹節とだし昆布をざるでこします。ちょっとこぼれたけどどんまい。

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こした、鰹節とだし昆布にも、ポン酢エキスがたっぷり。
ほうれん草を茹でてのっけたり、さっぱりとごはんにも合います。

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じょうろで酒の空き瓶に入れます。

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こんなにできた。720mlと150mlで、870ml
通常サイズ360mlの2.4倍の量か、原価は400円も掛かってない。

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問題は味。
酢牡蠣。リンゴ酢に生牡蠣、味付けに自家製ポン酢。
レモンベースなので、むっちゃ牡蠣には合うな。

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スーパーでてっさを安く買えたので、てっさとてっぴを自家製ポン酢で。
うーむ、ふぐにはちょっとレモンがあっさりし過ぎかな。
カニには合いそうだ。

そんなわけで、自家製ポン酢パート2でした。
posted by ほへと at 20:18| Comment(0) | 食について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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