お節料理に挑戦！A

お節料理というのは、正月に神様に捧げる料理なのだ。
だから、仏様系の精進料理とは違い、華やかで肉オッケーなのです！

神様へのお供えは、土地の特選素材！それを大切に心を込めて料理します。

各お節料理には、ご存知、若干無理のあるゲン担ぎの言われがあるが、
さて、どんなお節料理を作るか？

それは神様が決めること。（スーパー現地で）


というわけで、近所のスーパーで半額になった、有頭海老と鱈の子、通称鯛の子のボイルをゲット！
別に半額になったからといって、価値が下がるわけではない。
神様は、すべての生きとし生けるものに平等なはずで、人間が勝手に価値（金額）を決めているだけなのだ。

鯛の子は、子供の頃、婆さんが作ってくれた。美味しかった。


クワイも半額なので買っておこう。
クワイ好きな奴がいたな。
とりあえず、くわいの皮を剥くことから開始。
10個で許してと思ったけど15個も剥いたよ偉い。


クワイ、人参、こんにゃく、昆布出汁で煮ていこうと思う。
味付けは自家製かえし。


そうだ、そのまま大晦日の夜の酒の肴に買ったタコ（半額）を出汁に入れよう。


さらに、人参と大根を百均の千切りスライサーで下ろす。


すし酢を混ぜて、紅白なます完成。


おぉ初めて、殻付きのエビのワタを爪楊枝で取るやつやった。勝率は5割。


エビを茹でていきます。

鱈の子も、臭み取りに軽く下茹で。


昆布出汁に、鰹節を入れ、さらにフライパンで炙った鰹節を粉にして入れる特選鰹出汁に、
しっかり浸かるように、1合、1.5合のメスティに入れ軽く火を入れ。


後は一晩、味が染みるのを待つ。


クワイの煮物も完成！これも味が染みるのを待とう。

さて、明日元旦、どんな味になっているか？