火曜会（6/13）

今週の火曜会では、岡山の友人が持ってくれた、渓流の女王「アマゴ」の冷凍保存を解凍し、塩焼きにして食べました。

アマゴは川魚ではありますが、全然生臭くはありません。
遺伝子的には「鮭」と親戚なので、身体が小さい分、味は繊細です。
まぁ小さいといっても、天然のアマゴで、そこらの養殖ものよりは大きいです。

ほへとのプチ自慢としては、こういう魚を綺麗に食べられるということがあります。
ほへとの華麗な箸さばきで一瞬にして骨の標本の出来上がりです。
鮎などぐいぐい箸で押したりする人もいますが、あれは邪道ですね（笑）




もっと食べたい気分です（一人一匹でした）。

さらに今日のメインはトンカツでした。非常においしかったです。

トンカツソースとすりごま、和がらしが最高です。


ちなみに先週は「鹿肉」のバター炒めでした。
奈良に行ったついでに、うっかり穫って来た物です（ウソ）

本当は大原の友人からもらった貴重な鹿肉ですが、、なんと犬のエサだそうです。
犬のエサにするなら食わせて！という事で持って来てもらいました。

この日の野菜は、「クーシンサイ」というのがあって、これもとてもおいしい野菜でした。

葉の厚みがあって、とても気に入りました。しかしなかなか売っていない。

なお料理にはほとんどタッチせず、まだ？とテレビ（しかも野球）を見ているだけのほへとであった。

Comments

キャンプ焚き火で釣りたてを食べたことがありますが、されは最高でした。
ウイスキーをチビリチビリとやりながら食べるとそれこそ最高の組み合わせであります！！

Posted by BF4 at 2006年06月15日 15:59

キャンプの焚き火は最高でしょうね。前に釣ったシャコを炭火で食べましたが、家や店で食べるのとは次元の違ううまさでした。

Posted by ほへと at 2006年06月15日 16:12