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2006年12月08日

せこがに

香住のお客様より、せこがに(ズワイガニのメス)を頂きました。
せこがにはこっぺとも呼ばれています。
雄のズワイガニ(現地では松葉かに)の足やミソのうまさは絶品ですが、このせこがにはおすには無い、味が楽しめます。
但し、このせこがには、禁漁期間がオスより厳しく、11/6から翌1/10位までしか取れません。
だから、丁度今が食べ時なのです。

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箱を開けると、せこがにと、ものすごく良い香り。
スーパーのせこがにを何度か買おうとしたが、買わずに待った甲斐がありました(笑)。

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このせこがにの内子やミソなどの濃い味には、通常のビールでは物足りない。対抗できるビールはやはり、エビスかなと話していたら、なんとなんと!
キリンクラッシックラガーの大正と明治があるではないか!(奇跡だ)。神様はいるのだなと感じる瞬間であった。

ほへとはクラッシックラガーの大正が一番好きで、「すっきり&ほろ苦い」だ。
友人はクラッシックラガーの明治が一番好きで、「重厚」だ。

通常こんなビールは売っていない、はじめて見た。さすがキタノ!(しかも安い)


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皿に盛られた、せこがに達。
ほへとは基本的にせこの手足は食べない。後に取っておいて、みそ汁のダシにします。
友人は超器用に、足の爪まで食べてしまいます。

やはり、内子には、この大正のビールが超マッチ!でした。
スーパーのやつとは違い、臭み無し!、新鮮!、外子もおいしい。

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捨て猫も参加。でもカニは食べませんでした。しかし、ぶりのお造りはぺろっと食べました。
食べさすなと怒られましたが(こっそりさらにやる)。

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夜も深夜まで呑み会は続くが、さすが子猫はスリープです。

せこがに、ごちそうさまでした。
posted by ほへと at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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