サバのヘシコ風

ヌカが増えてくる。
玄米を精米して食べているのですが、精米のたびにヌカができます。
それで、ぬか床を作り、キュウリ、茄子、大根、白菜等を漬けていただいていますが、
さすがに一人なので、需要と供給のバランス的に、やはりヌカが余ってきます。

そこで、以前からの夢であった？ヘシコを作ることにしました。

ヘシコは、サバなどをぬか床で漬けたものです。
山陰地方のヘシコは非常においしいです。

で、作り方をネットで見たが、
サバを塩漬け2週間、本漬け1年とあって、マジか、一般民間人には無理やん。
と諦めかけていたら、

まずは『へしこ』もどきでも作ってみましょう（地球のココロ）さんというブログを発見！
~作り方は簡単。塩サバを買ってきて、糠床に埋めて一日待つだけ。~
とあります。

マジか、ベリーイージーやんそれ。

ということで、実際にやってみました。


塩さばを買ってきて、、
さすがに野菜と一緒では気まずいので、別のタッパに増えたぬか床をセット。


とりあえず、何も考えずに埋めてみます。

さてどうなるか？

食べるのは明日の予定。
今から焼き方研究しよ。