ナスのぬか漬けと鉄玉子

鉄玉子なる、鉄でできた玉子がアマゾンからやってきた。


思ったより、ずっしり重い。


実は、いつもぬか漬けを作っているのだけど、、色が悪い。
ヌカ、塩、以上なのだが、色を付けるためにミョウバンとかいれるのも嫌なので、、


と言っているうちに、大原のお嬢や着物の若旦那からナスをもらう。
気がつけば、大量のナス。


ネットで調べると、この鉄玉子をヌカに放り込むと、ナスがいい色になるそうです。
さて、やってみよう。


１日経ちました。確かに、色は付いているが、思ったより？まだ鉄イオンが行き渡ってないのか？


しかし、切ってみれば、美味しそうな色が出てきました。
おぉ美しい！そして美味し。

最初は、ヌカに入れる、釘を探しにホームセンターに行ったのだけど、全部錆止めコーティングされていたので使えなかった。

また、貧血等にも良いそうなので、もう１個欲しいな。
お茶用に。

また、玄米やまたコーヒーは鉄分吸収を阻害しるそうなので、丁度いいかも。