セコガニを食う(181112)

松葉ガニ漁が解禁となって、スーパーでも松葉ガニを見かけるが高すぎる。


松葉の雌、セコガニの半額を発見！、生（なま）か、
ボイルぢゃないから売れ残ってるのか？
2匹ゲット！ポイントはできるだけデカいこと、汚いこと。キレイなものは脱皮したての可能性があるのだな。


なかなか良いね。甲羅にこの黒いのが付いているのが当たりなんだな。


フライパンでボイルする。
塩を少し多めに投入し、沸騰後、18分程度、長年？の経験でこれくらい。


茹で上がりました。
どや、最高の湯加減だったろう？


松葉ガニの港のある、香住の酢のメーカーときわさんの三杯酢を用意。


まずは、外子から頂きます。
うむうむ、湯がきたてだから美味い。店のボイルものではこの味はでんな。


そしていきなりメインディッシュ！、脚をもいで、内子とご対面！
素晴らしい色！美味そう。うわぁーむっちゃ美味い。


口パーツも外し裏側の身も残さず食う。


残りの脚部分を食っていこうか。


甲羅を器に、三杯酢を入れ、脚の身を食べる。
どうしても、内子に十分火を通すために、脚の身はパサパサになる。
しかし、三杯酢でばっちり、おいしくなります。


一匹目完食。

2匹目に