クリスマスイブ、手羽先素揚げ

クリスマスイブで、スーパーにはチキン系のお惣菜が並んでいる。
しかし、甘たるいんだな。


手羽先を買うことに。（安い）


爆発を防ぐために、適当に穴を穿つ。


片栗粉とかそういうのは抜きで、いきなり油に投入！素揚げ！
手間なし！（男料理）


ただ、160度から170度をキープしてね。


野生の感で、こんくらいの色になればまぁまぁ火は通ってるはず。
いったん出します。


お醤油、みりん、ニンニクチューブでタレを作る。
砂糖は入れない。というかこの家には砂糖など存在しない。
時間があれば煮込みたいがまぁ自分が食う分なのでパス。


二度上げは、180度以上だが、200度超えている。どんまい！


表面がパリッとを目的に揚げ、タレに。


その上に、塩、コショウ、今回は贅沢に山椒を潤沢に振りかけて完成！


うまし！、この量では全然足りん。

この手羽先素揚げは、意外と簡単なのでおすすめ。
ポイントは、最後に濃いめの味付け。
利点は、まな板も包丁も使用しないところかな。

Comments

めっちゃ美味しいそうです

Posted by くみえもん at 2020年12月26日 10:22