新着記事

2021年04月25日

ポン酢に挑戦(1)

緊急事態だ!
なんと、ポン酢が切れた。(そっちか)
現代社会におけるポン酢の重要性は言うまでもない。

近所のスーパーに行って買ってくるか。

IMG_20210425_1842198.jpg
甘夏柑とレモンを買ってきた。!?

IMG_20210425_1845316.jpg
テコ式のジューサーで、甘夏柑を絞る!

IMG_20210425_1848065.jpg
一個で丁度100ml
ちょっと味見、うーんうまい。
ミカンやオレンジほど甘くないが、レモンや酢橘ほど酸っぱくはない。

IMG_20210425_1854225.jpg
3つ絞って、こんくらい。結構絞れた。

これ以上は醤油が足りないな、レモンは今回はお預け。

IMG_20210425_1855113.jpg
大体同量の醤油と、75mlのみりんを入れる。
基本甘いのが苦手なので、みりんは少なめ、隠し味程度。

味見、うーむ、醤油が勝ってる、甘夏柑では少し酸味が弱いか、、
まぁ最悪は酢で味を調整だな。

IMG_20210425_1859291.jpg
そこに、だし昆布と鰹厚削りを投入。

IMG_20210425_1859492.jpg
さらに、鰹節投入し、冷蔵庫で一晩ほど置く予定。

どうなるかな?
posted by ほへと at 19:53| Comment(0) | 食について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

ほへと電話鑑定 hhm_logo.jpg