ラーメン「大勝軒まるいち（新宿東南口店）」

ラーメンを食べるなら、いつも、おなじみの天一（天下一品チェーン店）を食べることが多い。

ほへとはラーメンに関しては、物凄いこだわりとか、まったく無いので（笑）
基本、美味しくても、並ぶくらいなら、チェーン店でええわ派である。

しかし！今回、せっかくの東京なので、美味しそうなラーメンを食べることにした。

当初は、色々調べて、ラーメンの鬼、佐野 実の「支那そば」を食べようと考えてた。
場所が横浜ということで、いつもは新幹線で品川から新宿だけど、横浜から新宿に行くルートもあるので、
新横浜で降りで食べに行こうと思ったが、場所が横浜市でも戸塚というところで、新横浜から戸塚は結構遠いので、今回は諦めた。

佐野 実が唯一頭が上がらない人物として、ラーメンの神様、山岸一雄の「大勝軒」がある。
実はもう二人共亡くなっているが、その味は、弟子たちに継承されているようだ。

今回は、大勝軒、山岸一雄の最後の弟子の店、大勝軒まるいちに行くことにしました。
まぁ新宿からすぐだし。

大勝軒は「つけ麺」の発祥ということで、大勝軒まるいちも、看板メニューが「つけ麺」、それを注文する。
ここでの注文は、店前の券売機である。券を買って中へ。


あれっ、店間違った？
店員さんが天一（天下一品）のシャツ着てる？？
慌てていたわけでも無いが、間違っていつもの天一（天下一品）に入ったか？？
いやいや、なんで、進入禁止の天一のロゴと一緒やねん。（まぁ白黒だが）


座ったカウンターの上に、伝説のラーメンの神様、山岸一雄の書が

基本、「つけ麺」は苦手である。
味が濃く、塩辛い。こんなもの毎日食って、汁を飲み干していたら、アカンやろと。

大勝軒まるいちさんの、「つけ麺」が来ました。
早速頂きます。

まず、自家製の太麺をそのまま頂きます。
うんうん食べごたえのある太い麺だが豊かな味だ。

そして、スープ、つけ汁も一口。
おっ！塩辛くない！つけ麺独特の強いファーストアタックもなく、柔らかく優しい味だ！

麺をつけて頂く。
蕎麦のように、鼻からも息を吸いつつ、麺をすすり食う。

おぉ味が変わっていく、立体的だ！味にベースがあり、メロディがあり、爽やかな装飾も邪魔しない。
それにしても、麺が太い！、食い慣れていないから、ちょっと大変。

出汁はさすがに最後までは飲み干せなかったけど、凄く好みの味でした。
是非、ここにも、また京都でも、大勝軒系のラーメン屋に行ってみたいですね。

旧ラーメンレポート
＞なんつッ亭（2006年06月28日）