ゆず、ゆずポン酢作りA

ゆずを手に入れたので、ゆずポン酢作りをすることにしました。

＞ポン酢に挑戦（１）　＞ポン酢に挑戦（２）

＞ポン酢に挑戦２-A　　＞ポン酢に挑戦２-B

過去に、ポン酢に挑戦しているので、今回は挑戦というほどでもないけども、
ゆずを使うのは初めてなので、いろいろ調べました。

＞ムダなく風味よく！柚子の絞り方。絞り汁を上手に絞る3つのポイント。（やまでら くみこ のレシピ）

ここのやまでら くみこ のレシピ様のサイトは非常に参考になりました。感謝！


レモン絞るやつで、ゆずを絞っていきますが、ゆずの種は化粧水としても使えるそうなので、実験で作ろうとおもう。まぁ化粧水使ってないが、、

今回の作戦は、できるだけ手間をかけない＆素材を無駄にしないという方向性でおこなっています。
基本、ゆずを絞ったら、大体同量か、少し多めの醤油を加えて、そこにだし昆布と鰹節をぶち込んで、冷蔵庫で数日寝かして、瓶に移す。
以上！

ゆず一個絞って、25mlほどか


ゆずを絞っていくと、種とは別に、ワタの部分が結構出てくる。
５つ絞って160ml


ゆず絞り汁160mlに対して、醤油を180ml、そこに、ゆずのワタの部分も投入し、昆布と鰹節を入れる。
冷蔵庫で数日寝かします。ちょっと味見したけど、十分美味しいポン酢だ！


ゆずの皮は、早速天日干しへ、ゆず入浴剤！しかも10回分


ゆずの種は、焼酎（蕎麦焼酎刈干）

＞柚子の種で自然派コスメ！柚子化粧水のレシピ。焼酎か日本酒に漬けるだけ

ゆずポン酢に、入浴剤と化粧水で美肌やん、どうなる？楽しみだ！