以前から気にはなっていたが、なかなか手を出せなかった食材、冬瓜！
結構なデカさの冬瓜が80円！
それと、豚肉スペアリブ（骨付き）を購入、角煮用と迷ったが、メインは冬瓜なので、骨のいい出汁期待で。
冬瓜と豚スペアリブの煮物に挑戦だ！味付けは、醤油と味醂のみ！
豚肉スペアリブ（骨付き）を下茹で
冬瓜を試行錯誤して切り分けていく
鍋に、豚肉スペアリブ、冬瓜を入れ、水と適当に料理酒を入れる
みりんが切れかけ、このカップ（40 ml）に、みりんと、醤油。１：１ 砂糖も、ケミカルなうま味調味料は入れない主義。
後で、追い醤油をする予定。
とりあえず、30分煮るっす！
30分後、追い醤油を入れ、少し煮て、30分放置
完成！
結構、汁が多かったが、そばつゆにすれば最高だろう。
薬味に、ネギと一味。
うまい！
基本味付けは、醤油と味醂のみ！でこの旨さ！
というか、素材の味を楽しみたかったら、いらん味を重ねないほうが良い。
どうしても現代人は、うま味調味料に、舌が毒されている。
一見、大根に似てますが、夏場は、瓜系が身体を冷やしてくれます。
冬瓜は、夏バテ・ほてりの解消に良いそうです。
なので、あえて、身体を温める生姜は使用せず！
皆様も、是非チャレンジしてください。
(ほ) 
ほへと占術研究室(hoheto.jp)
冬瓜買ったことないのでチャレンジしてみたいです。