覚書き
ラザニア
合い挽きミンチ（牛60％、豚40％）236g（税込み377円）を投入
その前に、小さめの玉ねぎと人参少々とにんにくひとかけを、ブンブンして細切れにして炒める。
追加でナスも入れてみた。
トマト缶を入れて、ミートソースを作る。
ホワイトソースは、ハインツのホワイトソースを使うことに。
オーブンで焼くので耐熱容器に、
ミートソース、ホワイトソース、チーズ、餃子の皮！
ミートソース、ホワイトソース、チーズ、餃子の皮！
ミートソース、ホワイトソース、チーズ！
と積層構造を作り、
丁度、というか、なんとか３つ分できた。
オーブン180度で20分！
ラザニア完成、何度か食ったことはあるという程度で、しかも餃子の皮で代用している。
そもそも目指す正解がわからないが、まぁトマトとチーズが溶けてたら、おしゃれで美味しいということなのだ。（多分）
ちなみに、冷凍のパセリは使えないことがここで判明、なるほど乾燥さすわけだ。
たまたま、人参葉があったので、それっぽく飾ってみた（内緒）
日本ではクリスマスといえばKFC！
KFCは、ご存知、カーネル・サンダース、ファンクラブの略である。
その秘伝の味は１１のスパイスと圧力鍋とか、決して一般の家では作れないとされていた。
しかし、昨今、とにかく売れたいYoutuber達がこぞって、KFCの秘密を暴露しようとする。
とはいえ、話半分の大げさなYoutuberもいるし、実際レシピは。そ~かなーというのも多い。
そんな中、今回はこのYoutuberさんのKFCレシピを参考・アレンジしてみました。
＞【削除覚悟】ケンタッキーに必要なのはたった２種類のスパイス。これでクリスマスは予約いらず（とにかく売れたい中華料理屋）
材料は、チキンと、
・黒胡椒２
・白胡椒１
・味塩１
・オールスパイス0.5（あれば）
小さじ換算
さらに、衣は、強力粉を使用する！
そして、もっともな肝は、その揚げ方である。
最初5分を130度以下の低温で揚げる。
当然そんな事をすればベチャッとなる。
3分ほど休め、次は180度で2分でカリッと揚げる。
通常はこれで完成なのだが、
そもそも、KFCはカリッとしていない、ベチョである。
この人の発想のすごさは、そこからレンジ500Wで2分加熱！
これは、スーパーの惣菜等の天ぷらをレンチンすればべちょっとなるあれを逆手に取る。
完成形！、本番ではクリスマスの骨付きもも肉をそのまま使ったので、衣が微妙な感じだったが、
衣から油がびちょっとにじみ、もうスマフォは触れない指となる。
大事な味は大好評でした。
KFC好きも納得で、大成功！
今度は、スパイス調合はそのままに、普通に、カットもも肉を揚げてみた。カラッと。
べちゃっとしないので、普通にうまい！
是非やってみて下さい。
(ほ) 
ほへと占術研究室(hoheto.jp)
